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2014年4月25日 (金)

木の芽どき

おとなりのフェンスを越えて山椒の木が伸びてくる
青々と新芽がきれいです2014_04250005
昨日、夫が知り合いからたけのこをいただいてきました
さっそく糠を入れてゆがき、あく抜きをして、うちで取って干しておいたしいたけと共に煮つけました
まだたくさん残っているので、早速おとなりの山椒の葉を失敬して、木の芽あえにし、残りはたけのこごはんにしました
とっても美味しくできました
山椒の強い香りがいつまでも手に残ります
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たけのこごはんと木の芽あえ

春はありがたい
里山ではあちこちに山菜が見つかります
このところ、ふきのとう、タラの芽、わらび、ぜんまいなどなど、食卓は春の香りでいっぱいです

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